Černé

Earl Grey má příjemnou, tmavě měděnou barvu. V chuti i vůni vyniká bergamot – citrusové ovoce podobné citronu. Díky tomu má jemně svíravou chuť. V Anglii se Earl Grey podává s mlékem a cukrem, jinde v Evropě do něj přidávají i citron.

Pravé čaje jsou vyrobeny z lístků čajovníku. Jedná se o stále zelený keř, v přírodě dorůstající do výšky i patnácti metrů. Podle následného zpracování čaje po sklizni získávají čaje své specifické vlastnosti, chuť a kvalitu.